כולנו אוהבים חומוס, חומוס הולך כמעט עם כל דבר: עם פיתה ושוורמה, עם מלפפון חמוץ

עם שקשוקה וסתם כדי לנגב באמצע ארוחה טובה. בעצם חומוס מכינים מקטניות החימצה, אלו הם הגרגרים הקטנים שבתמונה מימין

כדי לשמור על בריאותינו, עדיף להכין בבית וגם שומרים על משקל, כי בחומוס קנוי יש שמן צמחי כמובן

כמו שאומרים: על טעם וריח אין מה להתווכח, אז אביא פה מתכון בסיסי לחומוס, ואפשר להוסיף לו אחר כך כל מה שאוהבים , כמו: שום, תבלינים, פטרוזיליה וכדומה

חשוב לציין שכדי שהחומוס יצא טוב יש להקפיד להחליף לפחות פעם אחת מים במשך ההשרייה של החימצה

חומוס ישראלי

המצרכים

שתי כוסות חימצה שהושרתה למשך הלילה
חצי כוס טחינה גולמית
מיץ מלימון אחד
כפית סודה לשתיה
מלח

ההכנה
שוטפים היטב את החימצה שהושרתה, מרתיחים במים נקיים עם כפית סודה לשתיה

ללא מלח, שמאריך את זמן הבישול
עד שמרגישים שהחומוס רך ומתקלף בקלות, בערך יותר משעה
טוחנים את החומוס במטחנה או מעבד מזון לתוך קערה, מוסיפים את הטחינה הלימון והמלח

אם החומוס סמיך אפשר להוסיף
מעט ממי הבישול, לערבב היטב היטב
להגיש עם שמן זית ופטרוזיליה

!! בתיאבון

כך נראים גרגרי החימצה

טיפים
למניעת גאזים מאכילת החומוס יש להקפיד על השריה ארוכה, החלפת מי ההשרייה, בשול במים נקיים, ללא מלח

:אפשר להוסיף בבישול תבלינים המונעים גזים כמו
זרעים של כמון, כוסברה, אניס, שומר, הל, ג'ינג'ר וקימל
בחימצה יש סיבים תזונתיים, ויטמינים, חלבונים ופחמימות

ב-100 גרם גרגרי חומוס מבושלים יש כ- 164 קלוריות ו- 2.4% שומן

רוצים לקרוא עוד על החימצה ? הכנסו כאן לויקיפדיה ותגלו